Connect with us

Mundo

Tortas de ‘San Cosme’ llegan a Canadá

Publicada

on

Toronto.—  En muchos restaurantes mexicanos de Canadá se venden tortas, mal llamadas sandwich por los canadienses, pero el chef mexicano Arturo Anhalt abrió en Toronto el primer establecimiento dedicado únicamente a vender las tradicionales tortas mexicanas.

La tortería “San Cosme” se encuentra en el corazón del mercado multicultural Kensington Market y ofrece las tradicionales tortas de pollo con mole, de cochinita pibil y la “Del Chavo” (en honor al personaje del Chavo del Ocho), que lleva jamón ahumado, queso Oaxaca, aguacate y frijoles refritos.

Te recomendamos:  Torteros revelan claves del éxito

También vende la torta “cubana”, de pierna adobada al horno con tocino y jamón, queso manchego y chipotle; la “Pepito”, con bistec y queso panela; y no podría faltar la de milanesa con queso manchego, cebollas salteadas y crema de chipotle. Completan el menú tortas de nopales (para vegetarianos), albóndigas (con chile morita), salchicha, huevo, tres quesos y la “chamaca” (para los niños).

Sus precios oscilan entre 9.95 y 11.75 dólares (136 y 161 pesos) y la tortería llega a vender hasta 450 tortas en un bien día.

“Me fascinan las tortas, son una comida de antojo, con frijoles refritos, aguacate, rajas (…) es un manjar”, dijo a Notimex su propietario Arturo Anhalt, quien abrió este establecimiento hace un año en una privilegiada esquina de este barrio, originalmente portugués pero que ahora vende comida de varios países (hay alrededor de seis restaurantes mexicanos).

Proveniente de familia restaurantera, Anhalt llegó a Canadá en 1998 y abrió dos restaurantes uno de alta cocina (Milagro) y otro más estilo cantina (Milagro cantina). “Cuando pasé frente al local de esa esquina en Kensington sentí el deseo de poner la tortería y le puse ´San Cosmé´ porque mis papás me llevaban a esa colonia a comer las mejores tortas”.

El local de estas “ricas tortas a la plancha” está decorado a la mexicana con un mural del Ángel de la Independencia y rosas rojas. La música mexicana recrea el ambiente popular de los puestos de tortas en México. Los letreros están en inglés y español, además se atiende en los dos idiomas.

Tortería “San Cosme” da empleo a 12 personas, dirigidas por el chef mexicano José Mejía.

Anhalt narró que siempre tiene que estar “reeducando” al canadiense explicándole que este producto “no es un sandwitch”, sino una torta.

“A los canadienses les encantan las tortas, ahora ya las llaman por su nombre y les gustan por sus ingredientes. Los frijoles refritos no los usan ni los italianos ni los franceses”, agregó.

Por si no lo viste: Feria de la torta buscará romper récord Guinness

Para la elaboración de estas tortas Arturo probó muchos panes, pero no encontraba uno que se asemejara a la telera mexicana, por lo que habló con su amigo y reconocido panadero Simon Blackwell a quien le explicó cómo quería el pan para sus tortas.

“Si es torta debe ser con telera”, dijo el restaurantero, quien dijo que el panadero “sufre cada que me hace las teleras porque la masa debe de ser no tan agria y lleva un corte especial”.

Con más de 10 años en el mercado de restaurantes en Toronto, Anhalt aseguró que los canadienses generalmente “le ponen más atención a los tacos y casi no conocen las tortas”, pero agregó que con su nuevo local se ve un gran potencial hacia el consumo de este producto.

Esta esquina de “San Cosme” en Toronto, con empleados y consumidores canadienses, mexicanos y de otras nacionalidades, es otro rincón de México donde también se venden churros, aguas frescas, flautas sin gluten, elotes y esquites.  (Notimex)

AGP



Dejanos un comentario:

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Mundo

Papa Francisco: “Un corazón sin arrepentimiento, se vuelve rígido”

Llamó a pensar en los otros

Publicada

on

Por

Foto: Vatican Media

Ciudad de México.— Durante la homilía por el Jueves Santo, el Papa Francisco invitó a los cristiano a la compunción, en otras palabras, al arrepentimiento de pecar.

Francisco, de 87 años y que este invierno sufrió problemas respiratorios, parecía en buen estado en la misa matinal.

Su santidad explicó que la compunción es una “punción en el corazón, un pinchazo que lo hiere, haciendo brotar lágrimas de arrepentimiento”.

El Papa Francisco invitó a volvernos a nosotros mismos “y preguntémonos cuán presentes están la compunción y las lágrimas en nuestro examen de conciencia y en nuestra oración. Interroguémonos si con el pasar de los años las lágrimas aumentan”.

Te recomendamos leer: Papa Francisco a cristianos en Tierra Santa: “no están solos”

“Quien no llora retrocede, envejece por dentro, mientras que quien alcanza una oración más sencilla e íntima, hecha de adoración y conmoción ante Dios, madura”.

En sus palabras, el Papa Francisco advirtió a los sacerdotes que no cayeran en la “hipocresía clerical”. Es decir, en predicar una cosa a sus fieles y hacer otra en su propia vida espiritual.

En su lugar, les instó a mostrar siempre misericordia hacia los fieles y a no juzgarlos, sino a llorar por sus propios pecados.

Hacer esto, apuntó, “significa mirar hacia dentro y arrepentirse de nuestra ingratitud e inconstancia, y reconocer con dolor nuestra duplicidad, deshonestidad e hipocresía”.

JAHA

Seguir leyendo

Mundo

En Baltimore, rescatan restos de trabajador mexicano

Quedan cuatro cuerpos en el agua por rescatar

Publicada

on

Por

Washington.— Autoridades estadounidenses hallaron los cuerpos sin vida de dos de los seis trabajadores extraviados tras el derrumbe de un puente en Baltimore.

Las víctimas son el mexicano Alejandro Fernández Fuentes, de 35 años, y el guatemalteco Dorlián Castillo Cabrera, de 26 años.

El jefe de la Policía estatal, Roland Butler, detalló que los elementos de rescate hallaron los cuerpos dentro de una camioneta roja bajo el agua.

Las autoridades confirmaron que ya notificaron a las familias de las víctimas del hallazgo de los restos.

Te recomendamos leer: SRE brinda asistencia a familiares y afectados tras el accidente en Baltimore

Ambos formaban parte del grupo de ocho trabajadores de la construcción, todos latinoamericanos, que estaban tapando baches en el puente Francis Scott Key.

Cuando realizaban su labor, un buque con bandera de Singapur, embistió la infraestructura del puente, provocando su colapso.

Dos de ellos fueron rescatados con vida, mientras que se presume que los otros seis fallecieron. Alejandro Fernández Fuentes y Dorlián Castillo Cabrera son los primeros cuerpos recuperados.

En cuanto a las nacionalidades de las seis víctimas, hay dos mexicanos, dos guatemaltecos, un hondureño y un salvadoreño.

En el río, aún quedan los cuerpos de cuatro personas por rescatar, entre ellas hay un mexicano.

Tras el colapso, el Arzobispo de Baltimore, Mons. William Lori, pidió orar por las víctimas que dejó el accidente.

JAHA

Seguir leyendo

Mundo

Baltimore: Arzobispo pide orar por víctimas de derrumbe

Entre los afectados, hay tres mexicanos

Publicada

on

Por

Foto: FBI Baltimore Field Office

Ciudad de México.— El Arzobispo de Baltimore, Mons. William Lori, pidió orar por las víctimas que dejó el colapso de un puente tras el impacto de un carguero.

La madrugada del martes, el buque Dali, con bandera de Singapur, sufrió un apagón energético tras salir del puerto de Baltimore.

Por ello, se estrelló contra un pilar del puente Francis Scott Key, que colapsó en cuestión de segundos.

Ocho empleados de la constructora Brawner Builders, que se encontraban tapando baches del puente, cayeron río.

Entre ellos, tres mexicanos. Los servicios de emergencia rescataron a uno, pero dos permanecen desaparecidos

En un comunicado, Mons. Lori dijo que estaba “entristecido por el accidente que llevó al colapso del puente”.

Más para leer: Dos mexicanos desaparecidos y uno rescatado en Baltimore

“Recen conmigo por todos los involucrados, especialmente por las víctimas”, escribió el prelado en sus redes sociales.

“Unámonos en oración pidiendo al Señor que nos conceda consuelo y fuerza para hacer frente a esta terrible tragedia”, dijo el arzobispo.

El Obispo de Arlington, Virginia, Mons. Michael Burbidge, también hizo un llamado a las oraciones. La Diócesis de Arlington se encuentra a unos 64 kilómetros del puente.

Entre los afectados por el derrumbe en Baltimore, hay tres mexicanos, uno que las autoridades rescataron con vida y dos que aún están desaparecidos.

JAHA

Seguir leyendo

Mundo

Dos mexicanos desaparecidos y uno rescatado en Baltimore

Así lo confirmó López Obrador

Publicada

on

Por

Foto: Especial

Ciudad de México.— El presidente de México, Andrés Manuel López Obrador, confirmó este miércoles que son tres mexicanos afectados por el derrumbe de un puente en Baltimore.

En su conferencia matutina de este miércoles, el mandatario informó que se rescató a un connacional y dos más permanecen desaparecidos.

López Obrador afirmó que su administración ya contactó a las familias de las víctimas, a las que se les ofrece ayuda diplomática.

“Lamentamos mucho la situación de lo sucedido en general. El informe que tenemos es que son tres mexicanos, uno fue rescatado, salió con vida, herido pero está ya a salvo, tenemos los datos”, dijo.

El mandatario explicó que la información de las víctimas permanecerá privada a petición de los familiares.

Más para leer: Mexicanos entre las víctimas del puente colapsado en Baltimore

El presidente apuntó que este hecho demuestra la importancia de los migrantes en Estados Unidos, quienes realizan trabajos de riesgo.

“Esto demuestra que los migrantes van a hacer trabajos a medianoche, trabajos muy riesgosos”, agregó.

Buzos siguen con la búsqueda de los cuerpos de las seis víctimas por el derrumbe el puente Francis Scott Key, ubicado en Baltimore.

La madrugada del martes, el buque Dali, con bandera de Singapur, sufrió un apagón energético tras salir del puerto de Baltimore.

Por ello, se estrelló contra un pilar del puente Francis Scott Key, que colapsó en cuestión de segundos.

Ocho empleados de la constructora Brawner Builders, que se encontraban tapando baches del puente, cayeron río.

Entre ellos, tres mexicanos. Los servicios de emergencia rescataron a uno, pero dos permanecen desaparecidos

JAHA

Seguir leyendo

Te Recomendamos